韓国はおいしいものがいっぱい！
韓国旅行が好きな方のなかには、本場の韓国料理が食べたい方も少なくないようです。
各国料理と言えば、焼き肉など肉料理をイメージする方も多いかもしれませんが、魚や野菜を用いた料理もたくさんありますし、麺料理も数多くあります。
また、キムチなど、辛い料理を想像する方も多いかもしれませんが、辛くないものもたくさんあります。
このように、知れば知るほど、奥が深いのが、韓国料理の特徴と言えるのかもしれません。
韓国のお正月料理
日本でも、お正月におせち料理など特別な料理を用意することが多いですが、韓国でも同じように、ごちそうをつくり、家族みんなで集まって食事をする習慣があります。
日本では、お雑煮などお餅を食べる習慣がありますが、韓国でもお餅を食べる習慣がありあす。
つるんとした硬めのお餅をスープに入れた「トック」は、お正月に欠かせない料理の一つです。
韓国の餃子を入れたものも多く、しっかりとした食べ応えがある一品になっています。
「ジョン」も、お正月に食べられることが多い料理です。
日本でも人気があるチヂミに似ているのですが、実際は異なるもので、たっぷりの油を使って焼くのが特徴です。
ほかにも、彩りがきれいな「チャプチェ」が用意されることも多いです。
春雨と肉、野菜が用いられており、ごま油の香りが食欲をそそる一品になっています。
韓国と言えば、焼き肉！
カルビが好きな方も多いと思いますが、韓国ではお正月に骨が付いたカルビを食べる習慣があります。
甘辛く、しっかりとした味が付いたうま味いっぱいの骨付きカルビは、柔らかで食べやすく、子どもも大人も好きな料理です。
韓国料理のおせちをつくろう
日本の伝統的なおせちも良いですが、たまにはいつもと違った料理でお正月を楽しんでみるのもおすすめです。
韓国料理をもちいたおせち料理を、用意してみてはいかがでしょうか。
ジョンは、ズッキーニやエリンギなどの野菜や、かにかまなどを用いてつくります。
冷めてもおいしいので、たくさんつくって楽しんでみてはいかがでしょうか。
チャプチェは、にんじんやたまねぎ、ピーマンなどの野菜と、牛肉、あるいは豚肉を使用してつくります。
春雨にもいろいろな種類がありますが、チャプチェ用のものを使用するのがポイントです。
きれいな色の野菜がたくさん使用されることもあり、華やかな仕上がりになります。
トック
トックは、あっさりした見た目になっていますが、しっかりとした牛肉のお出汁がきいているのが特徴です。
日本のお餅のように伸びないため、食べやすく感じられます。
ふだん、あまりお餅を食べることがない方も、お正月はぜひおいしいお餅やトックで新年をお祝いしたいものです。